シフォンケーキ作りで余りがちな、卵黄の消費に困っていませんか？冷凍保存できる？

粉雪は、いつも困っていました（笑）

生徒さんの中で、卵黄ほしい人～って言ったとき、

「は～い」

と喜んで下さる方もいらっしゃるのですが、それでもレッスン中はシフォンケーキだけを焼くので、日々余る卵黄。

とりあえずの大量使用方法は、卵黄とマヨネーズのスクランブルエッグ！

サラダに混ぜると美味しい、と子供が行ったの取り急ぎ消費したいときは、それ！（笑）

卵黄は、あれば色々なおやつ作りにも使えるので、捨てたくないのですが、冷凍できない！消費期限が短い！のがネックでした。

そこで、このコロナ休みを機に、ずっと気になっていた

「卵黄の冷凍を使ったらどうなるのか」

実験してみました。

卵黄だけで凍らせたものと、卵黄に約１０％砂糖を加えたものと、２つの状態を比べてみました。

さて、結果はいかに、、、　→　★