シフォンケーキ作りで余りがちな、卵黄の消費に困っていませんか?冷凍保存できる?

粉雪シフォンの教室について

粉雪は、いつも困っていました(笑)

生徒さんの中で、卵黄ほしい人~って言ったとき、

「は~い」

と喜んで下さる方もいらっしゃるのですが、それでもレッスン中はシフォンケーキだけを焼くので、日々余る卵黄。

 

とりあえずの大量使用方法は、卵黄とマヨネーズのスクランブルエッグ!

サラダに混ぜると美味しい、と子供が行ったの取り急ぎ消費したいときは、それ!(笑)

 

卵黄は、あれば色々なおやつ作りにも使えるので、捨てたくないのですが、冷凍できない!消費期限が短い!のがネックでした。

そこで、このコロナ休みを機に、ずっと気になっていた

「卵黄の冷凍を使ったらどうなるのか」

実験してみました。

 

卵黄だけで凍らせたものと、卵黄に約10%砂糖を加えたものと、2つの状態を比べてみました。

さて、結果はいかに、、、 → ★

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました