konayuki 法人化 konayuki法人2周年 ひとりで頑張ること、終わりにした。
法人イベントという節目を経て、konayukiシフォンのこれまでと、これからを言葉にしました。粉雪シフォンから始まり、仲間と育てていくブランドの想いを綴っています。法人イベントを通して見えてきた、konayukiシフォンの現在地とこれから。健康志向の時代に向け、粉雪シフォンから仲間と育てていくブランドの考え方を綴りました。
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共創型スイーツ開業 もう、教室を辞めた！
教えることをやめたわけではないが、教室を辞めて、違う歩み方をした話。
共創型スイーツ開業 売上を伸ばすことより、大切にしたいこと 米粉とお米のシフォンケーキ開業支援konayuki
年の終わりに、少し立ち止まって考えたこと― konayukiが大切にしている「売り方」の話 ―今年も、気づけば残りわずかになりましたね。プロモーションもひと段落つきいつもより少し時間の流れがゆっくりに感じられて、自然と、この一年のことを振り...
粉雪シフォン成功の豆知識 【初心者向け】シフォンケーキの『底上げ』で悩んでいませんか？
シフォンケーキ初心者がつまずく「底上げ」の原因と対策をプロがやさしく解説。卵白温度・水分量・型の状態・余熱不足など、5つのポイントを3000字で深掘り。40〜60代にも読みやすいシフォン講座ブログ。
粉雪シフォンの開業講座 【保存版】手作りお菓子販売で失敗しない『値段の決め方』
手作りお菓子販売で値付けに悩む方へ。材料費だけで考えると赤字に！4つの家計袋で簡単に原価と利益がわかる、粉雪シフォン式「失敗しない価格設定」を解説。40〜60代にも分かりやすい3000字の保存版。
生米で作るお米シフォンケーキ講座 生米シフォンで作る贅沢ロールケーキ特集 konayukiシフォンの冬～春の季節限定！
冬～春の季節限定！粉雪シフォンが開発した「生米シフォンロールケーキ」特集。焼き芋・みかん・レモン・ほうれん草の4メニューを紹介。見た目も味も絶品の贅沢スイーツを、自宅で作れる講座としてご案内します。
共創型スイーツ開業 魂の抜けたシフォンは、もう作らない 守りながら広げるkonayukiの生き方
広げるたびに、少しずつ失っていたもの。それでも信じた守るための広がりとは。魂のこもったシフォンと生き方の、再生の物語。
粉雪シフォンの日常 私の原点を振り返る～「何者でもなかった自分」が、生き方を見つけるまで～
何も特別なものがなかった私が、シフォンケーキを通して「生き方」を見つけた。焼き直せば、人生は何度でも変えられる。konayukiシフォンマイスター直子が語る、心の原点と再出発の物語。
生米で作るお米シフォンケーキ講座 生米から作る『ふわじゅわロールケーキ』4選 konayukiの秋冬メニュー お米シフォン講座
粉雪シフォンの秋冬限定ロールケーキ4種を紹介。いちじく・りんご・チャイラテ・キャロットを“生米シフォン生地”で作る大人向けスイーツ講座。グルテンフリーで体に優しく、50〜60代でも作りやすい季節限定メニューです。
共創型スイーツ開業 konayukiパートナーマップ｜全国でつながる小さなシフォンケーキ専門店たち
私が最初にシフォンを焼いたのは、自宅の台所。あれから数年、今では全国で、一人で営む小さな粉雪シフォンのお店が増えています。今日はその仲間たちを、地図でご紹介したいと思います。どのお店も、一人で営む小さなお店。日々、自分の暮らしの中から、ふわ...