自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 16年かけてたどり着いた、konayukiのシフォンケーキ
小麦粉のシフォンケーキから米粉、そして生米のシフォンケーキへ。konayuki代表・直子が16年間の試作と商品開発を通して、グルテンフリー・ノンオイルの「ふわじゅわ食感」にたどり着くまでの物語をお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 リピーターが生まれるお店と、そうでないお店の差 自宅開業を人気店にする方法②
美味しい商品を作っているのに、なぜリピーターが増えないのか。おうちテイクアウトや自宅販売で選ばれるお店に必要な、商品・価格・作り手の信頼という3つの視点を、konayuki代表・直子の16年の経験と実例からお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 自宅開業は、なぜ今「仕事」になるのか 自宅開業を人気店にする方法①
自宅の小さな厨房からシフォンケーキを販売する「おうちテイクアウト」。大きな店舗を持たずに始めたkonayuki代表・直子の実体験をもとに、自宅販売を仕事として育てるために必要な考え方や、初日完売までの物語をお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ⑤』お店を続けるのは「商品力」常識を覆すシフォンケーキの商品力
お店を続けるのは常識を覆すほどの商品力です。konayukiでは、シフォンケーキを取り扱っています。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ④』なぜシフォンケーキは人生を変えるのか
グルテンフリー・ノンオイルなのに、ふわっとほどけてじゅわっと広がる粉雪シフォンの食感。米粉とお米の可能性を信じ、失敗と検証を重ねて生まれた「ふわじゅわ食感」と、共創型フランチャイズ開業への想いをお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ③』グルテンフリー・ノンオイルなのに、ふわじゅわ。konayukiが目指した食感の理由
グルテンフリー・ノンオイルなのに、ふわっとほどけてじゅわっと広がる粉雪シフォンの「ふわじゅわ食感」。米粉とお米の可能性を信じ、失敗と検証を重ねて生まれた味づくりと、共創型フランチャイズ開業への想いをお伝えします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ②』なぜ私はシフォンケーキにこだわり続けるのか
得意だったパン作りもすべて手放し、なぜ私は、ここまでシフォンケーキにこだわり続けるのかについて、いままで公に語っていなかったことをお話しします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 「konayukiって、何ですか？」と聞かれたら
「konayukiって何？」と聞かれて答えに詰まったことから見えた、粉雪シフォンの本当の課題。米粉・お米シフォンの技術だけでなく、なぜこの食感なのか、誰が生み出したのかまで語れる仲間を育てる。ブランドを守り、価値を正しく届けるための原点をお話しします。
自宅から始めるシフォンテイクアウト店の育て方 『5本シリーズ①』私にとってシフォンケーキとは何か/シフォンケーキで人生を変える
シフォンケーキは、私にとって、人生を立て直し、人と未来をつなぐお菓子です。米粉とお米のシフォンケーキに向き合ってきた理由と、シフォンケーキの魅力についてお話しします。
粉雪シフォンの日常 シフォンが上手に焼けるだけでは、仕事にならない｜konayuki本部メンバーと作成する“伝える力”
シフォンケーキを仕事にしたいと思ったとき、必要なのは、上手に焼ける技術だけではありません。どんな想いで作っているのか。どんな人に届けたいのか。自分にはどんな強みがあるのか。それを、写真や文章で伝える力も必要になります。先日、konayukiの本部講師3名が粉雪の家に集まり、ホームページ制作勉強会を行いました。この日は、ただページを作るだけではなく、プロフィール撮影、シフォン撮影、試食会を通して、それぞれの魅力を見つめ直す一日になりました。