粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキの由来と、シフォンケーキが日本に伝わってくるまでの歴史について
シフォンケーキが日本に入ってくるまでの歴史がとても興味深いんですよ♪ 今更ですが、改めてシフォンケーキが日本に入ってきたころの歴史を振り返ろうと思います。 シフォンケーキの発祥の地は、アメリカなんですよ♪ 歴史を色々深堀してみると、シフォン...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 3月のシーズンレッスン無事終了！まるで訓練場みたいなレッスン風景とはがらりと変わり、まったりできる紅茶タイムをご紹介
戦場のようなレッスン風景の日も多々ある中、この、シドンケーキを並べた紅茶タイムは至福の時間♡ 盛り付けも笑顔がこぼれ、楽しみの時間です。 セッティングも生徒さんにご協力いただき、大助かり♡ シフォンの置き方や盛り付け方など、少しでも皆さんの...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキをカットする時のお勧めの包丁、お勧めのケーキナイフ探していました！
３月１４日に、スノーカフェさんがご来場した時に、シフォンケーキをカットするためのお勧めの包丁をおたずねしていましたところ、ちょうど手に入ったものがあるからと、持ってきていただけました。 迷わず購入させていただき、今ではすっかりお気に入りアイ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 3月のレッスンご参加後の生徒さんのお声
３月のレッスンはブロッコリーと国産レモンのシフォンケーキでした。 課題の多いメニューでしたが、後半は、卵白の見直しをすることで一気に解決することが出来てホッとしている粉雪です。 前半は、ちょっと、ボソッとなりがちな生地で行ってきたレッスンで...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 ３月のレッスンメニュー最終日！メレンゲ作りの奥深さを再認識！新たな課題と解決策。
３月のレッスンメニュー最終日でした！ 普段は、最後はホッとする時なのですが、今回は、メレンゲ作りが変わってからのレッスンだったのでちょっぴりソワソワな粉雪でした。 いつもは、ウィスクが１本でも２本でも、さほど難しさを感じなかったのですが、今...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 水曜日レッスン風景♪話題は、新しい生地作りと、自作ナイフで持ち切り！
今日から、粉雪シフォンの生まれ変わったシフォンケーキの生地作りレッスンが始まりました！ 何が変わるって・・・ ３月のシフォンケーキは、じつはハードルが若干高め。 レモンの酸がメレンゲを分離させてしまう件と、ブロッコリーの繊維がメレンゲを壊し...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 レモンの果汁をより出しやすくする方法を生徒さんが伝授してくださいました。
聞いてみれば、そっか、確かに！って思う事でも、教えてもらって良かった！という豆知識ってありますね。 今回は、レモンの果汁をしっかり絞りたいレッスンです。 そのレモンの果汁をより出しやすくする方法を伝授してくださいました。 動画で一目瞭然♪ ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 テープ１枚でシフォンケーキの個装ラッピングをお洒落にしたいとき。個装ラッピングの仕方を２つご紹介
普段、粉雪は大人数分のラッピングをするときには、スピードを上げて早く梱包したい場合に、テープを３つ使う方法で行っています。 画像を見ると早です こちらだと、大量生産的に、マスキングテープでさっさと留めていくイメージです。 ですが今回は、仕上...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォン２１（シフォンナイフ）で知られるスノーカフェさんが遥々、粉雪へ車を走らせお越しくださいました。
３月１４日（土）は、記念すべき日となりました！（動画を下部に添付しています） 粉雪のレッスン日に合わせて、 スノーカフェ オーナーの渡辺さんが車を走らせて、福井県から遥々粉雪へいらっしゃいました。 スノーカフェさんと言えば、Instagra...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 【番外編】パン教室・リクエストレッスン（あこ酵母）フレッシュいちごを自作シートに！甘酸っぱいパン
１３日の木曜日は、番外編、パン教室！ 本日のリクエストは、あこ酵母（天然酵母）で作る 「フレッシュいちごで作るイチゴのラウンドパン」 ドライイチゴのプチプチが入り、生地にはバターの代わりにクリームチーズが入ったヘルシーなまるパン、 「ベリー...