粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキ作りの混ぜ、で腕を傷めた経験のある私。腕の角度には気を使いたいですね。
こんにちは。 今日は、粉雪の教室で気を使ていることの、一つをご紹介します。 実は、私は２年ほどまえに、シフォンケーキを作りすぎて、腕を痛めたことがあります。 姿勢が悪かったんだと思います。 重いのを我慢していたんですよね。 いつも粉雪が作る...
粉雪シフォン成功の豆知識 
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 粉雪ディプロマコースの生徒さん「パンとシフォンではなくてシフォンケーキに集中します」と宣言。
１年後の開業に向けて、シーズンクラス、ディプロマをご取得の生徒さん。 当初は、 「パンもシフォンケーキも人に伝えたい」 と思われて、少しずつ習っていた生徒さん。 ですがこの１か月、発酵の事や手順の事を踏まえ、家族の意見などを総合して考え抜い...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキの乾燥防止、シフォンケーキカバー。防虫効果にお役立ちアイテムを紹介。
シフォンケーキを焼き上げて、冷まし、型から外した後って、皆さんどうしてますか？ すぐにカットして個装する方が多いと思います。 でも、時には、きれいに型外しした後、ホールのままでお客様をお迎えしたり、ホールのままお出しして、そのまま、数切れだ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 新型コロナで騒がれている中ではありますが・・粉雪は通常通りレッスン開催中！
世間はコロナで大騒ぎ・・。 高校生の次男も予想外のお休みの中、大量の宿題の下敷きになりそうな思いに駆られつつ、自由な時間をどう過ごすか、葛藤しているようです。 長女においては、免許取得のため、教習所へ通っているところです。 教習所は、通常通...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 クイジナート ハンドミキサーのセットの仕方、使い方
粉雪シフォンに初めてお越しくださった生徒さんの中には、まったくの初めてという方と、以前からお菓子は作っていました、という方に分かれます。 既にお持ちの方には、あえて買い換えるようにはお勧めしていません。 今持っているハンドミキサーへの思い入...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 春夏3月のレッスンがスタートしました！ブロッコリーと国産レモン
今日は、いよいよ３月の春夏レッスン、ブロッコリーと国産レモンのメニューがスタートしました。 初回は、ある意味ドキドキ！ 自分で工夫したり編み出した味付けだから。 賛否両論覚悟の上でも、その素材の味や風味を引き立てたてる組み合わせにしたり、時...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 シフォンケーキの卵白に入れる際の、塩を計量する位置について、実験してみました
今日は、レッスンに来られている生徒さん向けの話題になるのですが、もし同じようにされている方の参考になればうれしいです！ 粉雪は、シフォンケーキ作りの材料の中に、 「塩」 が、必ず入ります。 塩は、甘さを引き立てるという意味のほかに、卵白のキ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 ブロッコリーの洗い方、レモンの洗い方をご紹介。カビ防止剤と農薬は洗い流せるのか
いよいよ、３月７日より米粉シフォンケーキの春夏メニューがスタート！ ３月のメニューは 「ブロッコリー」 「国産レモン」です。 今回も、フレッシュな野菜とフルーツをふんだんに使いきったレシピとなっています。 そこで、始まる前にちょっと豆知識を...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 2月のレッスン・生徒さんの声
２月のレッスンメニューは、 ほうれん草と、丸ごとりんごでした。 まずは早速、生徒さんからのコメントをご紹介いたします。（下に講師コメント有） ↑こちらは、レッスン最初のほうで、焼き色が若干ついたかな？ というくらいで終えた為か、ご帰宅後の状...
粉雪シフォンの日常 娘と親子時間。お雛様。
３月３日 ひなまつり 我が家のお雛様は、娘にそっくり・・。 娘とお雛様にちなんだ、親子時間を過ごしてきました。 娘に時間がたっぷりある中でのお出かけは、小学生以来。 いつも部活動で忙しい学生生活だったので、親子でお出かけする時間は貴重でした...