日々の事

日々の事

砂糖不使用。甘酒の米粉シフォンケーキはふわじゅわ。甘酒を飲むような感覚が好評。レッスンレポ

本日は、にぎやかなレッスンとなりました♫ まず最初は、1年コースをご受講の生徒さんによる、ノンシュガー甘酒の米粉シフォンケーキでした。 砂糖不使用のノンシュガーシフォンケーキも、私を悩ませたメニューです。 上手く作れるとす...
日々の事

1月にまた集中対面レッスンお願いすること出来ますか?持ち帰ったシフォンがとても綺麗で美味しかったから。

今日も、前回の続き、情熱的に頑張る東京の生徒さんのお話です。 家を出てからというと、公共機関を利用しても5時間はかかる長旅にもかかわらず、生徒さんはお帰りの後も気を抜かれず、持ち帰ったシフォンケーキを丁寧に型外し~カットまで。 ...
日々の事

一口食べて、これ作れるようになりたい!北海道の生徒さん。コロナ拡大の中でもオンラインなら繋がる粉雪シフォン

今年の夏ごろから、世間はgo-toキャンペーンなどが盛んになりましたね。 政府の方々は、はっきり言って本当に、過去に例のない事態に、全ての判断をゆだねられて本当に大変そうだなあ・・・と、テレビの前で傍観している私です。 対策が遅...
生徒さんの声

粉雪シフォンへ自分を追い込んででも行きたかった理由・・行ったら自分が変われる、壁を乗り越えられるんじゃないか

昨夜は主人と夜中までいろいろ、これからの事を話し合いました。 主人は科学の教員。昔はカネカの研究室にいたのでお菓子は科学という話しから、温度と物質、流動性、気泡性と、得意分野も😊✨ そして宇宙の話しになり、 人間が無限の時間の中で生きる時間はほんの点でしかないと。点にもならないんだと。だから後悔しない生き方をすればいい、好きなように生きればよい、どうせ皆んな死ぬ、やりたい事をやりと! 昨夜ほど、主人と一緒になった事を感謝した夜はありませんでした。 私が岡山に自分を追い込んででも行きたかったのは、行ったら自分が変われるんじゃ無いか、目の前にあった壁を乗り越えられるんじゃ無いか、と思ったからでした。 案の定、希望に燃えて✨した私はちょうど良いタイミングで主人に勇気を持って言えました! 貯金通帳を見せ、私が全部やります。お父さんには迷惑かけません、から、隣の土地を買っても良いでしょうか?と! 実は工房を作るには隣の70坪程の土地が無ければ前に進まない話だったのです。主人は反対するだろうなと思っていたので言えなかった。 でもでも、勇気と希望を先生に与えてもらい、言ったら、、、! ええやん、好きなようにしぃさ、と😊 やったー❗️ 主人の許可が降りました🎊 だから朝一番にInstagramに載せられたのでした😊 先生、、 再婚して今まで苦労の連続でした。 親や障害者の叔母との同居、自身の精神的な病気、仕事を続けながら子育て、そして介護。その間には夫婦関係も決してうまく行っていたわけではなく、いろいろありました。 でも昨夜は今まで生きてきて最高に幸せでした。 こんな事を聞いていただけるのも先生のお人柄があってこそ。 本当にありがとうございます。 では、再びお休みなさい🌙 11月17日 21:27 Enterで送信
教室の事あれこれ

リビングの壁をリフォーム。シフォンケーキがより美味しく感じられる室内に♫ティータイムしたくなる壁紙探し

只今、いつも使っている我が家のリビングダイニング、兼、教室の中にある引き戸に、貼り紙を張ろうと計画中です。 実は昨年の今頃から、念頭にあった計画でした。 1年越しにやっと腰が上がり、只今デザインを悩み中~ 目移りし...
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粉雪シフォンの米粉シフォンケーキに、濃厚抹茶とほうじ茶がメニュー化。本格的な、和の米粉シフォンケーキが誕生!

こんばんは、米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 じゃじゃ~ン! 結構強引な完成度ではありますが、どうしても、ここまでの味にしたかった! スタンダードとは言えど、作る技術は中...
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