粉雪シフォン成功の豆知識

皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター 直子です。 本日は、シフォンケーキ作りを始めたばかりの人で、種類を変えながら作るうちに、迷宮してます！　という方に向けて話...

皆さんこんにちは。粉雪シフォンです。 今日のお題は・・・・？ 賞味期限が近い卵の危険！ レッスンの中でも、もしかして、はちみつレモンに次ぐ、いや、もっと難しいか、同等レベルなのがクリームチーズです。 今日はそ...

昨年の３月に発令された、まさかの全国一斉緊急事態宣言から、1年。 まさか、1年後も、この状況が続いているとは、きっとだれもが想像していなかったのではないでしょうか。 昨年の今頃、誰もが初めての事態に、いったい教室はどうしたらいい...

粉雪シフォンの過去２年のシーズンメニューとして取り上げているのは、３月のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。 勿論、レモンもブロッコリーも、オールシーズンお店では見かけるので、畑で育てたり、木が植えられているような環境で生活して...

皆さんこんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター直子です。 初心者さんが最初に通る、「スタートレッスン」の「プレーン」　って、じつは一番シビアで難しいメニューです。 ...