粉雪シフォン成功の豆知識 入れる砂糖の量によって、メレンゲの固さが変わるのは何故？ 粉雪シフォンは柔らかくて甘さ控えめが売り！
入れる砂糖の量によって、メレンゲの固さが変わるのは何故？ 粉雪シフォンは柔らかくて甘さ控えめが売り！
メレンゲの知識を知ろう！
粉雪シフォン成功の豆知識
粉雪シフォン成功の豆知識 
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキ 焼き上がり 冷ました後 上部が濡れている時どうする 米粉シフォンケーキ
皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。ーーーーーーーー「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の...
粉雪シフォン成功の豆知識 粉雪シフォンの人生ものがたり 人生を切り開く精神力 本気の教室開業 私の人生ストーリー
【粉雪の人生ものがたり】皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。ーーーーーーーーーー「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフ...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキ作り初心者さん 作り始めてすぐに チョコレートや抹茶シフォンケーキを作ろうとしていない？
皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。本日は、シフォンケーキ作りを始めたばかりの人で、種類を変えながら作るうちに、迷宮してます！ という方に向けて話をしようと思います。シフォンケーキ作...
粉雪シフォン成功の豆知識 賞味期限が近い卵はシフォンケーキ作りには、障害の原因に。卵の水分が多くなる夏場は特に危険！
皆さんこんにちは。粉雪シフォンです。今日のお題は・・・・？賞味期限が近い卵の危険！レッスンの中でも、もしかして、はちみつレモンに次ぐ、いや、もっと難しいか、同等レベルなのがクリームチーズです。今日はそんなクリームチーズのシフォンケーキレッス...
粉雪シフォンの教室について まだまだ教室業には飛沫防止パーテーションが必須か まさかの１年越し 緊急事態宣言 粉雪シフォン
昨年の３月に発令された、まさかの全国一斉緊急事態宣言から、1年。まさか、1年後も、この状況が続いているとは、きっとだれもが想像していなかったのではないでしょうか。昨年の今頃、誰もが初めての事態に、いったい教室はどうしたらいいの！？と悩まれた...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキの型外しでお悩みの方へ。型外しで「失敗作品になる悲劇」から免れる包丁選び
みなさんこんにちは。最近は、粉雪シフォンの門を、初めて叩きに来てくださる生徒さんも増えてきました。特に今のご時世だと、リアルが難しいというお気持ちから、オンラインでのご受講に決定される方が続々増えています。オンラインレッスンと言えば、動画で...
粉雪シフォン成功の豆知識 キャラメリゼに使う砂糖はグラニュー糖？ きび砂糖？ キャラメルバナナの米粉シフォンケーキレッスン
粉雪シフォンの新メニューの中で、特に注目を浴びているのは、キャラメルバナナのコーヒーマーブルです。今日は、そのキャラメルシフォンオンリーのレッスンとなりました。今日は、先約者の方が日程変更となり、元々作りたかったキャラメルシフォンに変更して...
粉雪シフォン成功の豆知識 シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事
シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事※２０２１年度、最新情報（粉雪が買い替えた新型オーブンの情報）はこちら → ★今日は、シフォンケーキを焼くのに、粉雪が体験してきた家庭用オーブ...
粉雪シフォン成功の豆知識 ３月旬のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。それぞれの栄養効果と洗い方、& 秘密について解説
粉雪シフォンの過去２年のシーズンメニューとして取り上げているのは、３月のフルーツはレモン、野菜はブロッコリー。勿論、レモンもブロッコリーも、オールシーズンお店では見かけるので、畑で育てたり、木が植えられているような環境で生活していない方にと...