米粉シフォンケーキレッスン風景：粉雪シフォン

皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター直子です。さて今日は、とっても感慨深いレッスンをレポさせていただきます。１０月１４日のブログでもご紹介したことのある生徒さん。（以後、Kさんとします）確か...

皆さんこんにちは、１２月に入って、はやもう半分過ぎようとしているんですね。今年の冬は、どうやらコロナ渦の中でおうち時間を楽しみながら過ごす方法を考えていく必要がありますね。粉雪シフォンにいらっしゃった生徒さんが以前、おっしゃった言葉がありま...

いよいよ、集中レッスンの生徒さんの２日目突入です。本日のメニューは、●パイナップル●ヨーグルトマーブル●濃厚抹茶とほうじ茶です。岡山にお住いの生徒さんと一緒に、２名でよ～いスタート！パイナップルは、過去、小麦粉シフォンのコース制でも選択メニ...

こんにちは。昨日の投稿でもお知らせした生徒さんが、無事にお越しくださいました。ずっとこれまで趣味で作ってこられたお菓子つくりを、小麦粉から米粉に変えたことで体調不良も改善された、という経緯から、さらに米粉シフォンケーキへの想いは募ったようで...

現在すでに素敵なレッスンを開講されている生徒さんが、リアルで通って下さることを決意してくださいました。レッスンメニューの見直しも兼ねて。こちらの生徒さんは、昨年、粉雪が１年間コースを作った時からずっと、レッスンを気にかけて下さっていました。...

昨日、お話しさせていただいた生徒さん♫本日は、ご自身のリクエストメニューだった３種を無事に焼き終えることが出来ました。後半に、既存の生徒さんが集まってこられるということで、前半２種をダッシュで作り上げられたという快挙！！紅茶は初心者さん向け...

昨日に引き続き、生徒さん頑張りました。「前日はよく眠れました～」と、お元気な笑顔でいらっしゃいました！シフォンケーキって、作り方云々だけではなく、一つ一つ、その工程を経る意味や、科学的根拠、説明し始めたら止まらない・・・どこの工程も気が抜け...

本日は、ご遠方から５時間かけてお車で通ってきてくださった生徒さんとご対面の日でした。この日までに、１度ZOOMでお会いしていたのですが、実際にお会いしてお若い姿にまず「わっ・・・お綺麗✨」と言う言葉が、とっさに出てしまいました！いえいえ、生...

本日は、ディプロマコースをスタートしてから、ゆっくり進行されていた生徒さんでしたが、1回の後に復習しないで１か月が空くと、すっかり忘れてしまっているというお話がありました。ですので生徒さんが「一気に作ったらどんなふうに身に付くか、一度、一気...

コロナ騒動も一段落なんだか、どうなんだか、まったくわからなくなる今現在の状況の中、とにかく個々がモラルを守って、生活をしていくことが一番の予防策ですよね。「陽性者を出したお店側が悪い」とかいう、よろしくない風潮が以前はありましたが、これから...