元パティシエさんが、動画&ZOOMオンラインレッスンにご参加くださいました。元パティシエも唸る粉雪シフォンの米粉シフォンケーキ!ふわじゅわなシフォンケーキは初めて。

粉雪シフォンの教室について

米粉シフォンケーキ専門教室konayuki  粉雪シフォンマイスター直子です。

 

昨日は、ななんと!

 

粉雪シフォンのオンラインレッスンに、恐れ多くも

元パティシエで、現在はナッぺの専門教室をされている凄腕の先生が参加してくださいました

以前こちらのブログでもご紹介した、ナッぺの先生が、ナッぺの時に使用したシフォンケーキをオンライン越しに見られて

 

「ふんわりしていて、何ともおいしそう~」

 

と思って頂けていたようで(嬉)

食べてみたい衝動にかられたそうです!!(爆)

こうして、一度のご縁で途切れることない繋がりって、うれしいものですね。

 

先生はレッスンもお忙しそうで、なかなか動画を見る時間も設けられずのご参加だったのですが、この通り綺麗に焼き上げることが出来ました♫

 

 

わあ~素敵✨ 先生が受講しましたって感じしますね。(私は老眼でパソコン相手は眼鏡になります(笑))

 

今回先生は17㎝トール型ではなくて、通常の高さの17㎝で焼かれています。

ですから目分量で別の容器に生地を入れ分けていただきました。

さすが先生は普段でもお顔だしして、ご活躍されているので、

 

「顔出し全然大丈夫です。画像もじゃんじゃん使ってやってください!!」

 

と快くご了解を得ましたので、このように出来上がりをご紹介させていただきました~!

 

 

そして次の日、お忙しい中で、うれしいコメント付きで画像も送ってきてくださいました♫

 

「食感、ふんわりで柔らかくて美味しかったです😍

ほんと絹どけシフォンでした🧡

 

また食べたいので、また作ってみます✨

 

沢山のコツを教えて頂き、ありがとうございました😊

アドバイスもありがとうございました。時間のある時に、ちょこちょこやってみますね!

動画も、とても勉強になりました✨」

 

 

自宅練習1度、初めてのZOOMレッスンだけでここまでの完成度✨

何といっても、型外しはお手の物👏

 

カット面の状態から、あともう少しだけ、やり方をおさらいして頂ければゴールはもう目の前!!

 

と言う感じです💛

 

画像越しに見るシフォンはまるで、我が子を預けた先のような、もう本当にハラハラする思いで眺めてしまう私(笑)

 

先生がこのようにコメントしてくださっていました。

 

「粉雪シフォンは、本当に柔らかくて、ふんわり。

でもちゃんと形も維持出来ていて、不思議です✨

そんなシフォンを作れるようになる、こだわりが盛り沢山〜✨でしたが、

「何故こうしないといけないか。」

「これをしたら、こうなります。」

ということを、1つ1つ、とても丁寧に教えてくださったので、とっても勉強になりました。

なおこ先生の粉雪シフォン愛を感じる素敵なレッスンでしたよ〜😊💕💕」

 

またお上手に(でも本当だよ(笑))書いてくださっていてこれまた感謝✨

 

詩織先生~!!

先生の立場でご受講頂き、率直なコメントやメッセージも素敵に書いてくださって本当にありがとうございます!

ご縁をつないでくださったことにも感謝いたします♡

 

先生は、nagomiya の西岡詩織先生 → ★

 

 

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