今日は、１０月にレッスン予定だったパン教室の繰り越しレッスンでした。
パン教室のほうも、繰り越されたまま、３か月お待ち頂いた生徒さんたちがいらっしゃって、本当にお待たせしてしまいました。
さてさて、間が空いてしまったレッスンでしたが、始まってしまえば 粉雪はパワー全開です！
頂いていたリクエストパンレッスン
「ぱりぱりっとクローネ」
皆さんのお好みの味に仕立てて、一度に３色のクローネ作りを楽しみました！
クローネ屋さん並みの仕上がりですね。
前半はカリカリっとクローネ。
３年前に習ったっきり復習できていないからと、改めてご受講を決意された方でした。
前回より、だいぶ折り込み系の作り方が頭に入った気がする、と言われる生徒さんでした。
クリームを入れて帰宅されたのですが、クリームは食べる直前に注入すると、より作りたての味が楽しめますね。
「リュスティック」
美味しく焼きあがりました～！
ボンっと大き目サイズ。
ふっくら発酵ポイントを見極めて、焼成に入りますよ♪
後半はリュスティック。
イーストで特殊な作り方をするリュスティックは、レッスン開始頃から大好評でした♪
久しぶりのリクエストでしたが、ふかふかに生地を作り上げ、大きくドンと焼き上げます。
スライスした時の、この断面は、美味しさを醸し出していますよ～
しっかり冷めてから切ると、こんな風に気泡が生地の中で生まれます。
断面見るだけでよだれが出そう～！
画像は生徒さんのご自宅で撮影いただいたものを拝借しました！
白いのはホワイトチョコ。オレンジスライスも覗いてます♪
ナイス断面！
グルテンフリー・ノンオイル 米粉シフォンケーキ専門教室konayuki
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