皆さんこんにちは。
グルテンフリーとノンオイルでふわじゅわ。
米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。
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「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」
と言ってもらえる、ノンオイル米粉シフォンケーキを作るための秘伝の技を開発！
教室歴、小麦粉シフォンを含むシフォンケーキ研究歴1３年目
探求心に溢れた講師が、一人一人に分かりやすくユーモアいっぱいに教えています。
粉雪のように、口の中でとろける触感が自慢です。
そしてこれからは米粉からお米へ！
粉雪シフォンから新たな挑戦！
1月13日より、皆さんの自宅にある生米（米粒）を使った
お米シフォンケーキ講座が始まりました！
粉雪シフォンのお米講座のコンセプトは
グルテンフリーとノンオイルでふわじゅわ。
地元のこだわりのお米を使用しながら、美食家にも好まれる見た目と味わいに特化しました！
今日は早速4月の新メニュー！
フレッシュ苺を使ったロールケーキをご紹介しますね。
もともと、米粉シフォンケーキ開発時、春メニューの一番初めに挑んだのが、生のイチゴを使ったシフォンケーキでした。
ジャムを使用しないでそのままフレッシュ苺を使用！
贅沢な材料をふんだんに使うこともあり、これは期間限定商品として取り扱っていただきたい一品です！
食べた人が全員うなる
「なにこれ！口の中で溶けていきますね」
と。
粉雪が初めて開発した初回に食べてくれた生徒さんの第一声は
「シフォンケーキを通り越して、まるで飲めるシフォンジュースですね！」
でした。
それ以来、飲めるような触感を保ちつつ、形も保てる配合に注力しながら配合の調整を何度も何度も繰り返していきました。
そして完成したのが今の配合です。
これをロールケーキにすることで、シフォンとは違いもう一工夫が必要なので、実際に学んだ人にしか作れないレシピとなっています。
地元密着のお店で、地元のお米を使用した地元にいちごシフォンだなんて、きっと誰にもまねできない。
しかもこの触感をキープする作り方は、やっぱり粉雪シフォンならでは！
早く多くの人に個の絶品シフォンを食べて頂けると嬉しいです♪
新メニュー！
お米で作るイチゴのシフォンロールを、ショート動画で紹介してみました！
