粉雪シフォンの日常 シフォンケーキに入れる塩の役割ってご存じですか？
粉雪シフォンのシフォンケーキ作りの材料の中に、「塩」があります。 この塩の必要性には、さてどんな意味があるでしょうか。 レッスン中の計量タイムで、塩を入れる場所をついつい間違えてしまうことが、たまにあります。 ↓↓さて、これはどこがおかしい...
粉雪シフォンの日常 
粉雪シフォン成功の豆知識 みんなが必ずぶつかる見えない壁、シフォンケーキの型外しについて
２年前に小麦粉のシフォンケーキ講座を始めたころから、皆さん一番最後にやってくる型外しの時間は、とっても疲れがピーク。 粉雪シフォンを初めて習って、頭も体も疲れ気味のタイミングで、型外しでさらに落ち込んで帰られる方を何人も見届けました。 ある...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 30種類の米粉シフォンケーキを、YouTubeで紹介しています。
只今、粉雪シフォンの紹介をYouTube動画でご紹介しています。 全部で３０種類です。 順番に投稿中ですが、たまに、秘蔵映像もあり✨ 普段はレッスン中でしかお見せすることがなかった、粉雪の型抜きもドアップで見られますよ♪ 見る側の気持ちはい...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 [番外編]クッキングスタジオinエディオン倉敷の出張レッスンでした。
今日は、こちらも１０月の体調不良のため、ドタキャンせざるを得なくなった クッキングスタジオinエディオン倉敷への出張、繰り越しレッスンでした。 エディオン倉敷でのパン教室は、２年ほど前から２か月に一度のペースでレッスンへ出向いておりました。...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 教室で使用している、シフォンケーキの型について説明動画を作りました。１７㎝トール型、２０㎝型
●粉雪シフォンのレッスンで使用するシフォン型についての説明を、動画で作りました。 以下の画像をクリックしてくださいね。 教室で使用する方の大きさは１７㎝です。 ただ、粉雪が作ったシフォンケーキレシピがすべて、１７㎝のトール型です。 トール型...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 リクエストパン作りの繰り越しレッスン
今日は、１０月にレッスン予定だったパン教室の繰り越しレッスンでした。 パン教室のほうも、繰り越されたまま、３か月お待ち頂いた生徒さんたちがいらっしゃって、本当にお待たせしてしまいました。 さてさて、間が空いてしまったレッスンでしたが、始まっ...
粉雪シフォンの日常 2020年からの教室の在り方について学んできました
今日は、私がとても信頼して、運営や経営について 学ばせていただいている先生の勉強会に 行って来ました。 先生は 横浜の方なのですが、活動拠点を 大阪にも置かれています。 遠方にも関わらず 先生は、コンサル生に、直々会いにわざわざ来てくださっ...
粉雪シフォンの日常 娘と素敵な時間を過ごしました。カーサアンジェリーナ米原ゆかり先生と
日曜日に、米原ゆかり先生の主宰する「美食セミナー」へ、娘と出かけてきました。 東京都内でこのイベントをしたら、一人２万円はするような内容だとおっしゃられていました。 米原先生は、１５年前くらいから岡山市内で、当初の「サロネーゼ」を代表するよ...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 1月秋冬メニュー最終回！充実したレッスンでした。
［動画あり］ 今日は、１月のレッスン秋冬メニューの最終日。 フレッシュから準備する、ローズマリーの米粉シフォンケーキと 皮ごと使用したあま～いみかんのコメコシフォンケーキです。 今日も学びの深いレッスンが、楽しい時間と共に終わりました！ 開...
粉雪シフォンの教室について 米粉シフォンケーキ教室 初めてご参加の方向け。持ち物について。粉雪シフォンが使っている道具について
［動画あり］ 粉雪シフォンケーキ教室に初めてご参加をお考えの方に、当日までにそろえていただきたい道具をご紹介します。 理由も含め、動画で分かりやすくお伝えしているのでよろしければご覧ください。