2020-10

粉雪シフォン成功の豆知識

シフォンケーキ 砂糖の種類が変わると、メレンゲの泡立ちは変わるのか?

米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 皆さんは、シフォンケーキを作るとき、砂糖は何を使いますか? 今日は、砂糖の特徴についての説明は省いて、シフォンケーキに使用する砂糖によって、メレンゲの...
粉雪シフォンの教室について

シフォンケーキアレンジは、生の食材を使用する難しさがあっても、微調整して好みの味に調える楽しみがある

こんばんは~米粉シフォンケーキ専門教室konayuki 粉雪シフォンマイスター直子です。 本日の生徒さんも、1年コースのシフォンケーキマニアな生徒さん。 本日は、焼きいも、にんじん、抹茶ほうじ茶の米粉シフォンケーキです。...
粉雪シフォンの教室について

米粉シフォンケーキのオンラインレッスンの生徒さん、努力の積み重ねで上達しています!「貴重なリアルレッスンでした」大阪の生徒さん

こんにちは。 リアルレッスンも行いながら、オンラインレッスンの生徒様とのコンタクトもしばしば。 あ~早く、ZOOMオンライン相談会の件、設立に向けて動かなければ!(まだ手が回ってない💦) 今日は、少し前のお話をご紹...
粉雪シフォンの教室について

まるで研究室、実験室のような米粉シフォンケーキ教室ですね!実験を重ねて作られた粉雪シフォンのレシピには重みがある

米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター 直子です。 今日のブログの題名は、実は、生徒さんの生のお声、です! 今日のレッスンでの出来事。 今日は3名の、年間ディプロマコー...
粉雪シフォンの教室について

観光地でも有名な、飛騨高山でグルテンフリーの米粉シフォンケーキのカフェオープン間近!粉雪シフォンも全力で応援します!

岐阜県からお越しの生徒さん、ついに3日目! 満面の笑みで始まり満面の笑みで終わった素晴らしい3日間でした。 あっという間の3日目です。 岐阜県高山市、観光地でも有名な飛騨高山で近いうちにカフェオープン! 名前はまだ秘...
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岐阜県の生徒さん2日目!岡山の生徒さんと1日同席で、刺激を受け合い良い経験に!夢に向かう者同士気持ちは一つ

岐阜県からお越しの生徒さん、今日は2日目! 本気モードの生徒さんが集中している10月は、同席の可能性もあります。 マンツーマンだけで過ごすより、同席と言うのは、双方の習っている気持ちのを伝えあったり、同じ気持ちに向かっている者同...
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粉雪シフォンのグルテンフリーでふわじゅわ米粉シフォンケーキが、岐阜県、飛騨高山で味わえる日が来る!?

こんばんは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの粉雪シフォンマイスター直子です。 本日は何と、9月初旬ごろにもご紹介させていただいた方で、 「先生のシフォンケーキをどうしても焼けるようになりたいん...
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米粉シフォンケーキの教室を東京でお探しの方にお勧めしたいオンラインの教室、粉雪シフォン。今はリアルレッスンも熱い

先日からありがたいことに、 「これは、夢ではないのか?」 と思うようなご予約が立て続けに続いています。 海外在住、大阪、岐阜県在住など、ご遠方の方から始まり、三重県、香川県、そして先日は東京の方まで。 ...
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濃厚抹茶とほうじ茶の、とろける米粉シフォンケーキが美味しすぎる!2色のシフォンが大人気

小麦粉のシフォンケーキ講座をしていた頃にも存在していた 「抹茶シフォンケーキ」大納言入り! でも今回、米粉シフォンケーキに新登場したのは、濃厚抹茶と濃厚ほうじ茶、2層のシフォンケーキです。 「濃厚」 ...
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リビングの壁をリフォーム。シフォンケーキがより美味しく感じられる室内に♫ティータイムしたくなる壁紙探し

只今、いつも使っている我が家のリビングダイニング、兼、教室の中にある引き戸に、貼り紙を張ろうと計画中です。 実は昨年の今頃から、念頭にあった計画でした。 1年越しにやっと腰が上がり、只今デザインを悩み中~ 目移りし...
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