お役立ち情報 シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事
シフォンケーキを焼くのに適した家庭用オーブンはガス？電気？ 小型オーブン 新型電気オーブンの困り事※２０２１年度、最新情報（粉雪が買い替えた新型オーブンの情報）はこちら → ★今日は、シフォンケーキを焼くのに、粉雪が体験してきた家庭用オーブ...
シフォンケーキの道具
お役立ち情報 
お役立ち情報 ボウルサイズ をご紹介！シフォンケーキ作りに必要な道具、ボウル について。卵白泡立てや生地合わせに
こんばんは、米粉シフォンケーキ専門教室konyuki 粉雪シフォンマイスター直子です。今日はシフォンケーキを作るときのボウルのサイズについて解説してみました。これからシフォンケーキ作りを始める方や、シフォンケーキの型をサイズ変更したい時に...
お役立ち情報 失敗したメレンゲは元に戻せない！メレンゲ失敗の意外な原因はホイッパーかも？泡立ての見極めを見誤る落とし穴・・
さて、皆さんが使っているホイッパーってどんなホイッパーでしょうか？ホイッパーを１度も使わないでシフォンケーキのメレンゲを泡立てている方はいらっしゃいますか？粉雪は、メレンゲの最終的な泡立ての締めには、必ずホイッパーが登場します。とはいっても...
お役立ち情報 目的、用途に応じてシフォンケーキの型を変えると楽しい。２０㎝や１７㎝の生地量に合わせてシフォンケーキの型選び。ミニサイズも可愛い
こんにちは！米粉シフォンケーキ専門教室konayuki の粉雪シフォンマイスター直子です！今日は、シフォンケーキの型についてお話ししますよ♪浅井商店さんには、遊び心満載の商品がたくさんあるので、私はお気に入りなのですが、その中でもシフォンケ...
シフォンケーキの道具 粉雪、２４㎝のシフォン型で初焼き！成功しました～ しっとりふわんふわん
皆さんこんばんは～米粉シフォンケーキ専門教室konayuki 粉雪シフォンマイスターの直子です。って、今日は挨拶から始めてみました！今日は、なんと、粉雪初、２４㎝シフォン型で焼いた初焼き記念に画像を出してみました！いつもは２０㎝の２台焼きが...
米粉ノンオイルシフォンケーキ教室 岡山県岡山市 シフォンケーキをカットする時のお勧めの包丁、お勧めのケーキナイフ探していました！
３月１４日に、スノーカフェさんがご来場した時に、シフォンケーキをカットするためのお勧めの包丁をおたずねしていましたところ、ちょうど手に入ったものがあるからと、持ってきていただけました。迷わず購入させていただき、今ではすっかりお気に入りアイテ...
米粉ノンオイルシフォンケーキ教室 岡山県岡山市 水曜日レッスン風景♪話題は、新しい生地作りと、自作ナイフで持ち切り！
今日から、粉雪シフォンの生まれ変わったシフォンケーキの生地作りレッスンが始まりました！何が変わるって・・・３月のシフォンケーキは、じつはハードルが若干高め。レモンの酸がメレンゲを分離させてしまう件と、ブロッコリーの繊維がメレンゲを壊してしま...
米粉ノンオイルシフォンケーキ教室 岡山県岡山市 シフォンケーキの乾燥防止、シフォンケーキカバー。防虫効果にお役立ちアイテムを紹介。
シフォンケーキを焼き上げて、冷まし、型から外した後って、皆さんどうしてますか？すぐにカットして個装する方が多いと思います。でも、時には、きれいに型外しした後、ホールのままでお客様をお迎えしたり、ホールのままお出しして、そのまま、数切れだけカ...
米粉ノンオイルシフォンケーキ教室 岡山県岡山市 クイジナート ハンドミキサーのセットの仕方、使い方
粉雪シフォンに初めてお越しくださった生徒さんの中には、まったくの初めてという方と、以前からお菓子は作っていました、という方に分かれます。既にお持ちの方には、あえて買い換えるようにはお勧めしていません。今持っているハンドミキサーへの思い入れの...
米粉ノンオイルシフォンケーキ教室 岡山県岡山市 シフォンケーキがうまく焼きあがらない理由は、オーブンのせいかも？
今回は、生徒さんが長い時期悩んで、自分の腕が悪いんだと自信を失うほど、焼き上がりがうまくいかずに悩んでいた実話を出来事をお話しします。かれこれ１年は経ちますが、生徒さんは、粉雪のシフォンケーキを長年、食べたことはあるものの、習う気になったの...