レッスン風景

粉雪シフォンの教室について

種類が変われば技術も変わる!だから続けられる!1年かけて米粉シフォンケーキをじっくり学べる教室、粉雪シフォン

こんにちは。 米粉シフォンケーキ専門教室粉雪の粉雪シフォンマイスター直子です。 「米粉で、こんなにくちどけの良いシフォンケーキは食べたことが無い」と言ってもらえる、ふわじゅわな触感を作るための秘伝の技を、保育士歴20年、好奇...
粉雪シフォンの教室について

米粉シフォンケーキ(粉雪シフォン)の、短期集中レッスン。いも 梅 みかん

本日も車で遥々、県外の生徒さんがお越しくださいまいました。 1月が延期になっていたので、一気に3種類をお一人様で頑張ってくださいました! 最近この、お一人様の1日数メニュー、短期集中レッスンが定番化して来ていますね。 ...
粉雪シフォンの教室について

姉妹揃って米粉シフォンケーキ修行が始まりました。シフォンケーキ修行中!!

遂に始まりました。 お二人そろって本格的な修行の時がやってきました! お互いに好きなメニューを選べるから、2人で4メニューという事に 昨年の初めごろの私なら、もちろん無理難題のリクエスト方法です(笑) 今だか...
粉雪シフォンの教室について

想像以上にオンライン勉強会は良い!動画配布は助かる!型外しを解決!ZOOMオンラインで型外しの会を開催

お知らせの通り、1月7日、8日は、ZOOMオンライン型外しを解決!の勉強会を開催しました。 7日は夜の部、8日は朝の部でした。 リアル参加の方は比較的少なめでしたが、動画配布を希望される方の方が多くいらっしゃいました。 ...
粉雪シフォンの教室について

仕事はフルタイム!子育て真っ盛りで時間が無い!でもいつか特別なシフォンケーキで開業したい夢を託して

皆さんこんにちは。米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスター 直子です。 粉雪シフォンのレッスンは、今年は23日が最後でした。 コロナ騒動が落ち着かない中ではありましたが、何とか後半、全て開催するこ...
粉雪シフォンの教室について

どこよりも、作業の工程やレッスンが解りやすかったです。1年コースに変更!粉雪シフォン

昨日に引き続き、米粉シフォンケーキの基礎を完全制覇の生徒さんのレッスンです! これまでの癖を、時々引きずりそうになりながらも、 「えっと・・あ、そうそう」 と確かめるようにして、一つ一つの工程をかみしめなが...
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