本日は、車での移動にご理解いただいた、１年間ゆったりディプロマコースの生徒さんとのマンツーマンレッスンでした。
生徒さんは、これから開業の、夢のシナリオをすでに描かれていて、話を聞いていたら、私までワクワクしてきます。
「どんな工房にしようかな」
「どんな配置にしようかな」
「自分は自然の木目を生かした、温かみのある雰囲気の内装にしたい・・・」
と、今お持ちの、建物のリフォームに向けて、計画中なんですよ♪
完成までに、シフォンケーキの腕を上げられるよう、シフォンケーキのビフォーアフターを楽しんでいきましょう！
と言うことでスタートを切りました。
本日は、桃を使った紅茶シフォンのレッスン♪
桃が入ると、まろやかしっとりした甘さに♡
今年の岡山は、柔らかい大きな桃が早くに少なくなってしまったので、冷凍対策で行いました！
冷凍を使うと、品質そのまま維持されていて、とっても使いやすいです。
まずは、工程をゆっくり習得していきます。
最初はだれでも、
「前にも聞いたけど・・・ あれ？忘れてました（笑）」
ってことが沢山あります。
でも、いろいろなメニューを楽しみながら、繰り返し学ぶことで、徐々に、徐々に粉雪シフォンの作り方に慣れていきます。
復習は今はできないので、ゆっくり学びながら、だんだん自分でも作れるようになりたい、という生徒さん♪
焼成前の、ここの場面は素早く、生地の事を一番に考えて・・・
そうそう、上手いですよ?
バタバタしなくていいんです♫
マイペースでいいので、正確に的確に、無駄な動きを省いて作業することを覚えていただきます。
ほ～らね♡
今回も上手に焼きあがりましたよ♪
今回は、講師作のシフォンを、講師と半分ずつ型外ししました♫
見事に半分は削げてしまいました～（笑）
でも大丈夫。
これは恥じることではありません。
みんな通る道なんです。
ビフォーアフターが必ず来ますので、今は、ビフォーを楽しむ気持ちで、写真にも残していって下さいね、とお話を♫
ポシティブな生徒さんは、早速インスタに、ご自身の持ち帰りシフォンの型外しで上手くいかなかった画像を、楽しそうにアップしてくださっていました。
私も、もっと、昔の失敗作を、記念に取っておけばよかったなあ～！と、悔やみます（笑）
さて、今日は、試食無しで、お土産シフォンを梱包して頂きました。
梱包もすぐ理解してくださって、上手に包むことが出来ました。
生徒さんはご帰宅後、早速型外し画像を惜しみなくお披露目してくださり、Instagramでも、ビフォー画像を楽しんで出されていました✨
いいですね！
ご自分の成長記録をさらけ出して、これから身に付けるシフォンケーキを楽しんでいかれる姿がとっても微笑ましかったです♡
本当なら、ビフォー画像を隠したがる気持ちを、このようにさらけ出される姿を拝見すると、愛の手を差し伸べたくなりますね。
これからも一緒に頑張っていきましょうね！
早速、お友達に手作りシフォンをふるまって食べて頂いたそうです♫
美味しい！ていってもらえて良かったですね！
もうこれで、まずは
「シフォンを作る人！」
っていう宣伝ができましたね。
Eさん、これから先を楽しみに成長していきましょう！
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