今が旬のフルーツをふんだんに使って米粉シフォンケーキを作りました。
桃は、８月の熟れっこ冷凍桃を使用♫
全解凍しないうちにカットして使用しますよ。
無花果シフォンは、意外にも高級感が出て、粉雪もお勧めシフォンです。
無花果をシフォンケーキに使うようになってから、無花果を頂く事が増えたんですが、無花果って本当に美味しい！
毎朝のようにヨーグルトに入れて頂いています。
不老不死と言われるほどに栄養価が高く、鉄分、カルシウム、カリウム、ペクチンが豊富♫
この西洋無花果でシフォンケーキを作ります。
そうそう、今日は偶然にも皆さん、小麦粉シフォンからの継続生徒さん。
その頃の経緯で、ミニ型活用も活用されていらっしゃる！
今日は、１７センチトールのレシピで、１４㎝、１０㎝、８㎝に分け入れられました！
８㎝はほぼ、一口サイズになりそうですが、焼きすぎに注意すれば立派な１人前デザートになりますね♡
桃（ピーチティー）無事、仕上がりました～。
ふわっふわ♡ 気持ちいい仕上がりだ事♡
こちらは無花果いちじく、美しいし上がり♫
もう一丁！まいどあり！
３つの型で焼き上げたシフォンは、取り出すときにドタバタしちゃって記念撮影逃してしまいました?ざんね～ん・・
その後の、無花果で焼かれた１２㎝サイズはこちら・・
帰り際に思い出して記念撮影? （笑）
生徒さんはいつも、自分が焼かれたシフォンを大切な方々にプレゼントしちゃう友好的な生徒さん。
ご自自宅で無事型外しをされ、お配りできたようで、こんな幸せなメールをいただきました！
画像が無いから、久々にメールで状況のご報告させていただきます♫
なんだか、一生懸命５台型外しされ、小さく個包して嬉しそうにお渡ししている生徒さんの姿が目に浮かびま～す♡
貰った人そりゃ、嬉しいでしょうね！
だって、絶対どこにも売ってないですもの。オンリーワンシフォンケーキ！
本日は、試食タイムでは、今まだ試作途中の抹茶ほうじ茶シフォンが登場しました。
生地の食感ちょっとまだまだ未完成なのに、今日の試食で一番おいしいって３人ともお口を揃えて言ってくださったんです。
「わあ～♡ ほうじ茶がすっごく濃厚で美味しい！和テイストで大好きです」
って！
味付けはちょっと凝ってみたけれど、食感作りにもう一苦労しそうなのですよ。
よっしゃ、頑張ってもうひと踏ん張り頑張ろう！って思えました！
やっぱ、大人女子は、濃厚抹茶や濃厚系がお好きですね♫
ちょっと遊び心乗っけてみた白玉だんごのおしるこが、相性抜群でした～（笑）
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