みなさんこんにちは＆こんばんは！
今回レッスンレポです♪
このメニュー、結構イメージを始めてから時間が経つんですが、本当に完成させて良かった?
先日、コロナ真っ盛りの大阪で、一人暮らしを頑張っている娘にチャイシフォンを送ってみました。
一緒に、娘が夜に飲むときに好きだった、オーガニック・ノンカフェインコーヒー＆アガベシロップも同梱して送りました。
すると、珍しく到着メールが来て、いつものそっけないメールとは大違いの、可愛いメールが届きました～。
娘が岡山に居たころにも、チャイラテの試飲をしてもらったことがあって、そのころは
「チャイの味がまだ薄い～」
とか、
「ん～何かなあ～」
とかって、物足りないという感想を正直にしてくれていました。
ですので、今回のチャイシフォンの美味しさは、予想外だったのかもしれません♪
そんな自信の新メニューで、早速レッスンも行いました。
ふっくらふかふかに仕上がりました～✨
準備中も、焼成後も、気持ちの良い香りが漂います♪
後半の生徒さんは、今回初めましての新顔さんです。
まだ、レッスン2回目なのに、前回の復習もしてきてくださっていて、
「先生に味見して頂きたくて～」
と持参してくれたプレーンが、とっても美味しかった✨
今回は試食係が3人いたのですが、みんな、
「習い立てとは思えない！」
という感想で、大絶賛でしたよ！
次から次へと、凄腕さんが現れてしまって、粉雪、毎回びっくりさせられてしまいます！
そして今日のお目玉情報は～ 試食タイムの飾りつけです(*^^)v
chai（チャイ）と書いたチョコペンアートや、ハートなど、前夜に適当に書いてみた飾りが大好評でした。
練習も無しで書いた絵心無しの飾りでも、皆さん珍しがってくれてありがとう～（笑）
もっとお洒落に作りこんで、オリジナルピック作ってみたくなりますよ～♪
カフェで使うなら、フルーツでロスが出るよりも、これなら日持ちもしますしね。
さあてさて、引き続き今日は、後半レッスンも急遽入りました！
何と！生徒さんは半年ぶり！！
あと一つ、メニューを残したまま、色々なご事情で参加できなかったのですが、最後の最後に、いきなり難しいシフォンケーキで締めくくりました。
その名は
◎濃厚ココアとブラックマーブルの米粉シフォンケーキです。
固すぎず、柔らかすぎないメレンゲ作りは成功です！
精いっぱい頑張りましたよ～！！?
半年ぶり！しかもこの混ぜ方、初めてなのに、額に汗をかきながらも一生懸命頑張ってくれました～～!(^^)!
と生徒さん。
はい！
コメント