粉雪シフォンの日常

米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの、粉雪シフォンマイスタ―　直子です。 先日、オンラインの生徒さんから悲痛の叫びを伺うことがありました。 その生徒さんは、人一倍、質問や疑問を送って頂いていた方でした。 最初にお渡ししたプレーンだけ...

皆さんこんにちは、 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの　粉雪シフォンマイスター直子です。 昨年から、たま～に、生徒さんからご要望を伺っていたのですが、当時は、1年メニューを貫くことが目標だったので、レシピ作成のゆとりが無くて、お断...

皆さんこんにちは。（※補足しました） ここのところ、新メニュー開発やら、部屋の清掃やら、倉庫の片付け等をして、引きこもり生活しながらレッスンに向けて準備中です。 ほぼほぼ、準備が整いました！ 今回粉雪が、衛生管理部門で取り掛かったことは７つ...

こんばんは。 米粉シフォンケーキ専門教室konayukiの　粉雪シフォンマイスター　直子です。 只今教室をお休みさせていただいて、行っていることの中に、ホームページのヘッダーのデザインの模様替えを試みようとしていた事があります。 三が日が終...

皆さんこんにちは。 昨年夏に、大阪の生徒さんのお店にお邪魔した時、 「粉雪シフォンの柔らかめシフォンを、ロールケーキにするレッスンをお願いします」 というお声を頂いていました。 あれからもう数ヶ月かあ・・。 コロナで身動きできない他県の生徒...

先日 「正式にオープンしました！」 とご連絡をくださったのは、１０月に、岐阜県高山市からお越しいただいた生徒さん。（以後、Ａさんとします） Ａさんは、昨年１２月にオープン予定だったカフェで、シフォンケーキの担当をすることが決まっていました。...

「送料着払いで、粉雪シフォンを1個無料で送付します〒」 というメッセージを、LINE公式アカウントにご登録の方へお知らせしました。 現在粉雪シフォンをご受講中のオンラインの生徒さんや、まだ食べたことが無いという方から多くご要望がありました！...

年末年始は、牛柄シフォンケーキを試作したり、レモンシフォンにデコレーションしたりと、遊びのように見えて、実は仕事してました！（笑） 私の遊びは仕事であり、仕事も結局は遊び！！（遊び＝自分がやりたくて仕方がない事） 私の師匠もよく、そんな事言...

お正月が明けると一気に、通常に戻っていく虚しさのような気持ちが湧いてきますね。 次男は早速 「３日から部活始まるなあー。　宿題がまだいっぱい残ってる～」 と嘆く中、私も新しい１年のスタートに向かって、気持ちが引き締まってまいりました！ 今年...

皆さんは、良い年末年始をお過ごしでしたか？ 粉雪は、年末年始だけは仕事を控えめに、普段触らない場所を掃除したり、大切な家族と向き合って過ごしていました。 まず大みそかの夜から、元旦の朝に向けて、娘とお節を作りました♫ レシピは、起業仲間でも...